鸽子蛋有营养吗（鸽子蛋的营养价值）

　　鸽子蛋又称鸽卵，是禽类鸽子所产的蛋。与鸡蛋不同，鸽子蛋小巧玲珑，外壳呈现淡淡的粉红色，表面光洁、细腻。

　　鸽子蛋的营养价值

　　1、具有优质的蛋白质和含量少的脂肪：一般鸽子蛋中的蛋白质不仅含量丰富而且质量也是比较高的。本身的脂肪含量也是比较低，而且磷脂、铁、钙、维生素的含量也是比较齐全，能够满足人体多种营养元素的需要;

　　2、核黄素含量突出：鸽子蛋中的蛋白质不仅含量高，能够与鸡蛋想比肩，而且更为重要的是里面的核黄素含量比较多，据说是鸡蛋的2-3倍，其中所含的钙和铁元素的含量更是比较多。

　　鸽子蛋怎么吃

　　鸽子蛋本身的用途就是比较多，各种做法也是五花八门，每个人都是根据自己的喜好来制作不同的菜谱，今天小编主要介绍其中的一种叫做酒酿鸽蛋的做法，希望能够为大家提供有用的信息

　　主要材料：鸽蛋10个左右

　　辅助材料：白糖、酒酿、玫瑰花、糖桂花、青梅适量

　　具体做法：

　　1、准备好一个炒锅放在火上，加入适量的水等到煮沸的时候关火;

　　2、准备好一个小碗，将鸽子蛋打破进入碗中，下锅，剩余的鸽子蛋也是重复这种操作，逐个下锅;

　　3、用中火移动锅，稍微带一下，用手慢慢的推动，等到水沸了之后离火，等到鸽子蛋呈现玉白色的时候，除去浮沫;

　　4、另外准备好一个锅，加入白糖烧沸，然后除去泡沫;

　　5、慢慢的放入酒酿，记得搅散，稍微煮一下起锅放入荷叶碗中，再将鸽子蛋捞起来撒上糖桂花和青梅以及其他辅助材料就可以了。